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Passion , Amour et art culinaire. Les menus proposés offrent des choix larges et variés.
La carte suit le cours des saisons et les coups de coeur du marché.
Tous les menus permettent de concilier la découverte de la région
et la finesse du produit.. |
|  | |  | | MENU A 17€ | 
Salade de gésiers de volaille confit et cerneaux de noix .
Ou
Salade de Rocamadour chaud sur pain grillé et sa ventrèche
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Confit de canard et sa garniture
ou
confit de poule et son coulis de cèpes
Crème brûlée à la mandarine impériale
Ou
Flognarde aux pommes
Ou
Coupe de glace 2 boules .
PRIX NETS
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| | | | | MENU A 25.00€ | 
Terrine Périgourdine au foie gras de canard et sa confiture d'oignons
Ou
Assiette de charcuterie de pays et ses condiments
Ou
Salade Corrézienne : Salade, tomates , noix, gésiers confits ,
magrets de canard.
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Confit de canard du sud-ouest aux pommes de terre fondantes
Ou
Entrecôte grillée, sauce roquefort ou sauce aux cèpes.
Ou
Côte de bœuf limousine grillée(+/-330g) au
Pommes fondantes et sauce aux cèpes (+ 5 .00 €)
ou
Filet de sandre au Bergerac
Ou
Truite de Ségur aux amandes et pistaches
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Tous les desserts de la carte
PRIX NETS **
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| | | | | MENU A 36€ | 
-Salade Henri IV : Salade, tomates, gésiers, magrets fumés, terrine de campagne du Périgord, cabécou, noix .
ou
Terrine de foie gras de canard mi- cuit et sa confiture d'oignons
ou
Aumoniere de gésiers de volaille confite et son foie gras .
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Pressé de boudin aux pommes limousines, sauce foie gras et moutarde violette de Turenne.
ou
Tournedos de bœuf Rossini sauce aux cèpes
Ou
Millefeuille de magret de c anard aux pommes , sauce au foie gras .
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Trou HENRI IV
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Assiette de fromage du pays et sa salade
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L'aumônière de pommes du limousin au Calvados et sa sauce aux fruits rouges .
*PRIX NETS** |
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